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今回はひき肉を使ったレシピです。
と言っても全部ひき肉ではなく、
タイトル通り刻んだえのきを加えています。

特にお肉を制限しているわけではない
のですが、作ってみたら結果的に
おいしいしヘルシーだし、となりまして。

しかもえのきはいつでもお得。
私は2つで¥100だったのでなめたけでも
作ろうかなーと思って購入しました。

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも
おいしいなめたけ。

ですがそういう時に限って佃煮を頂く(笑)
なのでつくねに混ぜ込んでみました。

言われなければわからないので
好き嫌いのあるお子さんやご主人にも。




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●えのき入りつくねの照り焼きソース





けっこうしっかり濃い味なので、
付け合わせの野菜をたっぷり、
がおすすめです。

今回はそうめん南瓜と食用菊の
茹でたものを上に乗せました。





照り焼きのたれを作るのが面倒、
そんな方はこういうものを使っても。



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その他のえのきを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。



自家製なめたけ


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なめたけはおいしいですが市販品は
添加物がたっぷりなので、手づくり。
自家製なら無添加で安心。
しかも甘さやしょっぱさを調整できるので
自分好みの味に仕上げられます。



水菜とえのきの煮びたし


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作りおきにぴったりの副菜です。
えのきは茶色いものが旨みが濃く
おすすめなので見つけたらぜひ
お試しくださいね。






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いつもありがとうございます!










宝島社さんから出版のレシピブックに
私のレシピを掲載して戴いています。

ササッと作れるおつまみばかり。
飲みたいときにすぐ作れておうちで
居酒屋さんの気分が味わえます。



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永久保存間違いなし(笑)
見ていただければ嬉しいです。






ではまた明日。