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今回はレシピモニターのお料理です。
ワインに合うスパイスを色々頂きました。


今回使ったスパイスはこちら。



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GABAN ギャバン ディルシードホール 100g
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ディルウィードはよく使いますが
ホールタイプは初めて。

お料理のほかお菓子作りにも
使える幅広いスパイスです。


魚介類とよく合うスパイスですが
今回はきのこと合わせました。
グリルしたきのこと温かいドレッシング
で今の時期にぴったりです。

ドレッシングは市販のものでOKなので
ささっと作れて楽ですよ。





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●グリルきのこのホットサラダ


【材料 2人分】

・レタス 適量
・トマト 適量
・きのこ2~3種類 ふたつかみくらい
(今回はヒラタケ、しいたけ、えのき)
・ベーコン 2枚
・市販の和風ドレッシング 大さじ2~3
・GABANディル(ホール) 少々


【作りかた】


レタスは洗ってちぎる
トマトはくし切りにする


きのこは石づきを切り落とし
食べやすくほぐすか切る


ホイルの上にきのこを広げる
コンロのグリルなどで8~10分
きのこに焼き色が付くまで焼く


ベーコンは1cmくらいの幅に切る
フライパンに油は敷かずに
ベーコンを入れて火にかけ炒める


ベーコンに火が通ったらドレッシング
ディルを加えてひと煮立ちさせる


野菜ときのこを盛りつけドレッシングを
ベーコンごとかける












その他のきのこを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。



鯛ときのこの炊き込みご飯


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きのこと鯛、両方とも旨みたっぷり
おだしがよく出る食材なので
お米に染みこみおいしいですよ。



鶏肉ときのこのデミトマ煮


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きのこは煮込んでもおいしいですね。
色々な種類を安い時に買っておいて
冷凍するのがおすすめです。






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宝島社さんから出版のレシピブックに
私のレシピを掲載して戴いています。

ササッと作れるおつまみばかり。
飲みたいときにすぐ作れておうちで
居酒屋さんの気分が味わえます。



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永久保存間違いなし(笑)
見ていただければ嬉しいです。






ではまた明日。