カテゴリ:
お菓子


今回は秋の定番お菓子、スイートポテトです。
ＧＡＢＡＮのカルダモンを使って、少し大人な香りにしました。
とても本格的な味ですが、簡単に作れます。

ご訪問ありがとうございます。
義父がさつまいもを育てているのでたくさん頂きました。
ですが私はあまりさつまいもをお料理に使わないので、毎年頂くたびにスイートポテトを作っています。
今日は姪っ子が来ていて、喜んで持って帰っていたので焼き芋にでもするのかな～。
姪っ子はうちのネズミを目当てに来ているようなものですが、思わぬお土産で喜んだかと。
そして小さなカボチャももらったので、夕方ちまちまと彫刻刀でジャックオランタンを彫ってみました。
私って、暇人？










a9ec393c.jpg


☆スイートポテト

＊私は一度にたくさん作るのでレシピの量は多めです。半分でも作れます。
＊さつまいもは紫芋を加えているのでこういう色になりました。普通のだけで作れば普通の色のスイートポテトになります。

【材料　１５個分】
◆さつまいも・・・３本(９００ｇ、皮をむいて７００ｇくらい)
◆グラニュー糖・・・１００ｇ
◆ＧＡＢＡＮカルダモン・・・２～３振り
◆バター・・・５０ｇ
◆卵黄・・・３～４個分
◆生クリーム・・・２００ｃｃ
◆はちみつ・・・少々

【作りかた】
①さつまいもは１ｃｍ幅くらいに切って耐熱容器に入れ、全体に水(分量外)を振りかけてラップをし、１０分くらい(７００Ｗ)、箸などがすっと入って簡単に崩れるくらいまで加熱する。

②さつまいもをマッシャ―などで潰し、できれば裏ごし器かざるで漉す。しなくても作れますが、裏ごしすると口当たりが滑らかになってよりおいしいです。

③カルダモン、グラニュー糖を加えてよく混ぜ、バターを１０秒ほどレンジで加熱して柔らかくし、加えて混ぜ、溶かす。

④卵黄、生クリームを加えてムラがないようによく混ぜる。

⑤オーブンを１８０℃に予熱し、オーブンの天板にオーブンシート(クッキングシートを敷く。

⑥生地をひとつかみずつ取ってラグビーボール型に形を整え、オーブンシートの上にくっつかないように並べ、水で薄めたはちみつを塗る。

⑦予熱したオーブンで２０分、温度を２００℃に上げて１０分、焼き色が付くまで焼く。

温かくても冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいですよ♪












その他のお菓子のレシピも良かったら見てくださいね。


b341a405.jpg


少し面倒ですが、お菓子作りビギナーの方でも失敗しないスポンジケーキのレシピです。
茹で栗から甘露煮を作り、それでマロンクリームやマロンペーストまで作るので楽♪





こちらも秋においしいかぼちゃプリンです。
カボチャをたっぷり使っているのでとっても濃厚♪





おいしくダイエット








 レシピブログ(おつまみカテゴリ)に登録しています。
 
 

↑クリックしていただけると励みになります↑
(よかったら「ナイスフォト」＆「おいしそう」もお願いします）

いつもありがとうございます！