湯葉とちりめん山椒のデリサラダ。いつもの大根サラダをデパ地下風に。

カテゴリ:: 野菜、果物料理; 常備菜、調味料

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ＧＷ真っ只中ですがいかがお過ごしでしょうか。
我が家は子供もいなく主人は平日休みのため
いつもと変わらない毎日です。

観光地の混雑ぶり、高速の渋滞ぶりを見ると
ああ、こういう日にお休みでなくてよかった
と思っています。

なので昨日は庭仕事。
雑草を取っ足り野菜苗を植えたり。
バラの適蕾もしました。

そんなわけで我が家は普通の晩酌つまみです。

先日購入したデリのサラダがやっぱりイマイチ
で主人にも不評だったので手作りしました。

手作りすればとにかくお得。
そしてドレッシングも好みの味にできるので
ぜひお試しくださいね。

今回はレシピモニターの商品を使っています。
「創味食品×レシピブログ」のコラボ企画に
参加していて、商品を頂きました。

今回ブログに載せるテーマの調味料は
「だしのきいたまろやかなお酢」です。
ＴＶで明石家さんまさんがＣＭされているので
ご存知の方も多いと思います。

お酢にゆずの香りとおだし、甘みも入っているので
これ一つで味が決まります。

甘党の方はさらにお砂糖を足して、
我が家のような辛党はお酢を足して、
などお好みのアレンジもできると思います。

その他創味さんのめんつゆ、白だし、
創味シャンタンも頂きました。

普段めんつゆや白だしは自家製していますので
楽ができて助かります。

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●湯葉とちりめん山椒の大根サラダ

【材料　２人分】

・大根　１００ｇ
・赤大根　５０ｇ
(普通の大根のみ１５０ｇでもＯＫ)
・水菜　１～２株
・生湯葉　８０～１００ｇ
・ちりめん山椒　大さじ１くらい

＜山椒ドレッシング＞
・だしのきいたまろやかなお酢　大さじ２
・米油またはサラダ油　大さじ１～２
・塩　小さじ１／３～(味を見て)
・うすくち醤油　小さじ１／２～１
・粉山椒　２～３振り

【作りかた】

１、大根は千切りにして水にさらす
水菜はざく切りにして大根に加える
湯葉は食べやすい大きさに切る
ドレッシングの材料を混ぜる

２、野菜の水けをよく切る
ちりめん山椒と和えて盛り付ける
湯葉を上に散らすように乗せる
(混ぜると見た目が汚くなるため)

３、食べる直前にドレッシングをかける

乾燥湯葉を戻して使っても。
生湯葉よりしっかりした食感で
こちらもおいしいです。

デリでは赤大根の代わりに紅たでという
お刺身によく乗っている赤紫色の
小さなかいわれのようなものが入ってました。
こういうの↓