こんばんは。今日も暑かったですね。
早くビールが飲みたいです。
ダイエッター生活を始めてから、鶏のささみや豚のもも肉をよく使うようになりました。
今回のレシピも、豚もも肉でヘルシーなソテーを作りました。
【ビールにぴったり♪スパイシーおつまみレシピ参加中】
☆トマトチーズの柔らかポークソテー
バジルを使ったサルティンボッカ風にしようと思ったら、生ハムがなかったので、パンチェッタを乗せてみました。
【材料 ２人分】
◆豚もも肉ソテー用(厚切り)・・・２枚(２００ｇ)
◆ハウス香りソルトガーリック＆オニオン・・・小さじ１/２
◆オリーブオイル・・・小さじ１
◆バジル・・・７～８枚
◆パンチェッタ(おつまみやサラダ用に細かく切ってあるもの)・・・２０～３０ｇ
◆トマト(スライス)・・・中１個(１００～１２０ｇ)
◆ピザ用チーズ・・・お好きなだけ
【作り方】
１、豚肉は室温に戻し、筋があれば切り、香りソルトを振って下味をつける。
２、フライパンにオリーブオイルと豚肉を火を点けずに入れる。
３、中火で２分ほど加熱してひっくり返す。
４、弱火に落とし、バジル、パンチェッタ、チーズ、トマトを乗せ、蓋をする。
５、チーズが溶けるまで(４～５分)加熱する。
＊チーズ、パンチェッタの塩気があるので、下味以外は塩気を加えてません。
濃い味がお好みであれば、塩を少々加えるか香りソルトを増やします。
山形の郷土料理、「だし」が大活躍です。
焼いた生揚げに乗せました。
今回は昆布の代わりのにめかぶを使ったので、めんつゆをたっぷり入れて旨味を出しました。
他はなす、きゅうり、おくら、みょうがです。
食べる時におろししょうがを乗せました。
我が家はグリーンカーテンにヘチマを育てています。
実がなったら乾燥させてうちの子たち(デグー)に齧らせるためです。
前回は大好評で、ものの５分で破壊完了。
なので、今年はいっぱい育てたいな、と種から始めたんですが、実がならない…
そもそもが雄花しか咲かない。
主人が「ゲイだ」と。困ったな。
ネットでいろいろ調べて、実をならせたいものです。
