今までのレシピ検索はこちら。



今回はひじきを使ったレシピです。
お買い物に行かない時など乾物は便利。
そして我が家では明太子は冷凍してあります。
あとは人参があれば。
人参も日持ちのする根菜ですし大体のご家庭で
あるかなと思います。

味付けはめんつゆのみ。
明太子の塩気によってはめんつゆもいりません。

甘みがほしい場合はみりんを加えても。

お好みでアレンジしてくださいね。

お酒にはもちろん、ご飯のお供にも。
ぜひお試しくださいね。






ご訪問ありがとうございます。
レシピブログに登録しています。

クリックしていただけると励みになりますので、
よろしくお願いします。



　
　Ｉｎｓｔａｇｒａｍもやってます。
　　　＠akkey_smoky
こちらもよかったら見てくださいね。









●ひじきと人参の明太子炒め









めんつゆを加えない場合でみりんで甘みを足す場合
明太子を加える前に加えてアルコールを飛ばして
作ってくださいね。

【送料無料】たっぷりお徳用　有明産芽ひじき　130g　煮物や炊き込みごはんに！めひじき【smtb-ms】 価格：1390円（税込、送料無料) (2019/4/30時点) 楽天で購入

その他のひじきを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。






梅ひじき







ご飯のお供の定番梅ひじきも手作りすれば
無添加で安心、味の濃さも調節できます。

しっかり味に仕上げれば日持ちもするので
常備菜としてぜひお試しくださいね。





ひじき入り炒りおから







だし汁をたっぷり使いあまり煮詰めすぎず作るので
しっとり仕上がっていておからが苦手な方でも
おいしく食べられると思います。

汁気が多いぶん日持ちがしませんので
翌日か２日後くらいまでには食べきります。







レシピブログに参加中♪

よかったら「おいしそう」もお願いします。
いつもありがとうございます！

ではまた明日。

今までのレシピ検索はこちら。



ＧＷ真っ只中ですがいかがお過ごしでしょうか。
我が家は子供もいなく主人は平日休みのため
いつもと変わらない毎日です。

観光地の混雑ぶり、高速の渋滞ぶりを見ると
ああ、こういう日にお休みでなくてよかった
と思っています。

なので昨日は庭仕事。
雑草を取っ足り野菜苗を植えたり。
バラの適蕾もしました。

そんなわけで我が家は普通の晩酌つまみです。

先日購入したデリのサラダがやっぱりイマイチ
で主人にも不評だったので手作りしました。

手作りすればとにかくお得。
そしてドレッシングも好みの味にできるので
ぜひお試しくださいね。





今回はレシピモニターの商品を使っています。
「創味食品×レシピブログ」のコラボ企画に
参加していて、商品を頂きました。







今回ブログに載せるテーマの調味料は
「だしのきいたまろやかなお酢」です。
ＴＶで明石家さんまさんがＣＭされているので
ご存知の方も多いと思います。

お酢にゆずの香りとおだし、甘みも入っているので
これ一つで味が決まります。

甘党の方はさらにお砂糖を足して、
我が家のような辛党はお酢を足して、
などお好みのアレンジもできると思います。

その他創味さんのめんつゆ、白だし、
創味シャンタンも頂きました。

普段めんつゆや白だしは自家製していますので
楽ができて助かります。






ご訪問ありがとうございます。
レシピブログに登録しています。

クリックしていただけると励みになりますので、
よろしくお願いします。



　
　Ｉｎｓｔａｇｒａｍもやってます。
　　　＠akkey_smoky
こちらもよかったら見てくださいね。









●湯葉とちりめん山椒の大根サラダ


【材料　２人分】

・大根　１００ｇ
・赤大根　５０ｇ
(普通の大根のみ１５０ｇでもＯＫ)
・水菜　１～２株
・生湯葉　８０～１００ｇ
・ちりめん山椒　大さじ１くらい

＜山椒ドレッシング＞
・だしのきいたまろやかなお酢　大さじ２
・米油またはサラダ油　大さじ１～２
・塩　小さじ１／３～(味を見て)
・うすくち醤油　小さじ１／２～１
・粉山椒　２～３振り


【作りかた】

１、大根は千切りにして水にさらす
水菜はざく切りにして大根に加える
湯葉は食べやすい大きさに切る
ドレッシングの材料を混ぜる

２、野菜の水けをよく切る
ちりめん山椒と和えて盛り付ける
湯葉を上に散らすように乗せる
(混ぜると見た目が汚くなるため)

３、食べる直前にドレッシングをかける



乾燥湯葉を戻して使っても。
生湯葉よりしっかりした食感で
こちらもおいしいです。

デリでは赤大根の代わりに紅たでという
お刺身によく乗っている赤紫色の
小さなかいわれのようなものが入ってました。
こういうの↓

【西日本産】紅立 1パック 約40g【野菜詰め合わせセットと同梱で送料無料】【送料別】紅たで/紅蓼 価格：429円（税込、送料別) (2019/4/29時点) 楽天で購入

スーパーでも売っているのですが、
ボーっと生きている私。
水菜と湯葉を買ったら安心して帰って来て
家で気づくという(笑)

あれば紅たでを加えるとよりデパ地下デリな
趣になりおすすめです。

創味 だしのきいたまろやかなお酢 500ml 価格：288円（税込、送料別) (2019/4/29時点) 楽天で購入

その他のデリサラダのレシピも
よかったら見てくださいね。




炙りタコと海苔のデリサラダ







生の青のりをドレッシングにしていて
風味がよく大人のデリサラダです。
炙っているのでタコが水っぽくならず
おもてなしなどにもおすすめです。





アボカドとパクチーのデリサラダ






アボカドとパクチーの組み合わせ、
おいしくて大好きです。
彩りにカニカマを加えましたが
ハムや茹でたエビでもお好みのもので。









レシピブログに参加中♪

よかったら「おいしそう」もお願いします。
いつもありがとうございます！

ではまた明日。

今までのレシピ検索はこちら。



今回はささみを使ったレシピです。
ダイエットや筋トレをしている方にぴったりな
食材で、我が家もゆるく筋トレ夫婦ですが、
だからささみを買ってきたわけではなく。
単に食べたくなっただけです(笑)

ささみはヘルシーでいいのですが
パサつくことを心配される方も多いかと。
最初に高温で焼き色を付けて温度を下げて焼くと
パサつかずしっとり仕上がりますので
ぜひお試しくださいね。

温度調整のできないトースターで焼く場合は
一番低温で調理してみてくださいね。


主人に「ささみの味付けどうしたい？」
と聞いたら、「マスタード味がいい」と。

ほう。
ではそのように、と思いましたが。
我が家は主人の好みで(もちろん私も好き)
粒マスタードではなくディジョンマスタードを
使っています。

なので近所のスーパーにおつかいに行って
買ってきてもらいました。
なんとなく見た目で粒々があったほうがいいかな
と思いまして。






今回使っているのはこちら。

■MAILLE種入りマスタード　210g【粒マスタード/芥子/ からし/カラシ/洋がらし/マイユ/香辛料/調味料/スパイス/エスビー/楽天/通販】【クリスマス/パーティ】【05P09Jul16】 価格：464円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入 一般的な粒マスタードですね。 プチプチの食感がＴＨＥ・マスタード！ですね。 色々なものに使える定番です。 ちなみにディジョンマスタードはこちら。

マイユ　ディジョンマスタード 215g 価格：442円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入 マスタードシードの粒々がなく滑らかです。 我が家ではほぼこちらを使っています。 もちろんこのディジョンマスタードで作っても おいしく仕上がりますよ。 甘みが少なくさっぱりしているので ホットドッグなども大人の味になります。 ナゲットのマスタードソースもこちらを ベースに作ると仕上がりがきれいです。

ご訪問ありがとうございます。
レシピブログに登録しています。

クリックしていただけると励みになりますので、
よろしくお願いします。



　
　Ｉｎｓｔａｇｒａｍもやってます。
　　　＠akkey_smoky
こちらもよかったら見てくださいね。






●ささみのマスタードマヨ焼き







お砂糖は甘味をつけるためでなく
お肉をジューシーに仕上げるために加えています。

甘めの味付けがお好みの場合は
お砂糖を増やして作ってくださいね。

ななくさの郷 松田のマヨネーズ 辛口(300g)【イチオシ】 価格：518円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入

レシピブログに参加中♪

よかったら「おいしそう」もお願いします。
いつもありがとうございます！

ではまた明日。

今までのレシピ検索はこちら。



今回は旬のホタルイカとアスパラを使ったレシピです。
アスパラは通年出回っていますがやっぱり春の
国産のものがおいしいですよね。

もちろんホタルイカも旬でおいしいです。
ホタルイカは酢味噌で食べるのが定番ですが

記念日などに伺うおいしいイタリアンのお店で
パスタだったりヴァポーレ(蒸し料理)でいただいたり
オイルとの相性も抜群です。

今回はお店のような凝ったテクニックはいらない
簡単なアヒージョにしました。

ホタルイカはボイルのものを使っていますので
加熱時間も短くすぐに作れます。



　


ご訪問ありがとうございます。
レシピブログに登録しています。

クリックしていただけると励みになりますので、
よろしくお願いします。



　
　Ｉｎｓｔａｇｒａｍもやってます。
　　　＠akkey_smoky
こちらもよかったら見てくださいね。









●ホタルイカとアスパラのアヒージョ









ホタルイカは加熱しすぎると縮んでしまうので
温める程度に軽く加熱すればＯＫです。

逆に生のもの(冷凍していないもの)を使う場合は
寄生虫がいるのでしっかり加熱してくださいね。

ほたるいか(2019新物）刺身用【マイナス60℃で冷凍】（最高級品）たっぷり1キロ 250g×4パック 2セット購入で1セットおまけ計3キロ！ホタルイカ 送料無料 価格：1980円（税込、送料無料) (2019/4/27時点) 楽天で購入

その他のアヒージョのレシピも
よかったら見てくださいね。





ズッキーニとホタテのアヒージョ







こちらもボイル済みのホタテを使っているので
とても簡単で生の心配もありません。
ベビーホタテを使うとひと口で食べられて
タパスっぽいおつまみになります。





しらすのアヒージョ＆ブルスケッタ






しらすも今おいしいですよね。
釜揚げしらすで作るので簡単。
しらすの旨みが溶け込んだオイルも絶品で
カリッと焼いたバゲットが必須です。

最近夜炭水化物を食べない我が家ですが
やっぱりアヒージョにはバゲットがほしいな、と
こういう画像を見ると思ってしまいます(笑)









レシピブログに参加中♪

よかったら「おいしそう」もお願いします。
いつもありがとうございます！

ではまた明日。

今までのレシピ検索はこちら。



今回は鶏なんこつを使ったレシピです。
焼き鳥で定番のやげんを使っていますが
唐揚げに使われる膝なんこつでも作れます。

最近鶏肉のお料理が多い我が家。
好きなものに偏ってしまっています(笑)
主人は豚肉の方が好きなので作らないと、
と思いつつも鶏肉が多い。

そんな今回も鶏なんこつです。

昔々中学生くらいのころかな？
七輪の焼肉屋さんみたいなところでこういう
辛味噌をからめたなんこつを食べた記憶があって。
辛かったけどおいしかったなと思いまして。

もう味付けは思い出せませんが私流に作りました。
辛さはお好みで調節していただければと思います。

私は激辛のものは得意ではありませんが
辛いお料理は結構好きなのでこの辛味噌だれも
辛めに作りました。

冷蔵庫であまりがちな豆板醤の消費にも
ぜひお試しくださいね。






ご訪問ありがとうございます。
レシピブログに登録しています。

クリックしていただけると励みになりますので、
よろしくお願いします。



　
　Ｉｎｓｔａｇｒａｍもやってます。
　　　＠akkey_smoky
こちらもよかったら見てくださいね。









●鶏なんこつの辛味噌炒め








辛味噌だれをからめてからトースターなどで
焼いてもおいしいです。

その場合は焦げやすいので様子を見ながら
加熱してくださいね。

鶏肉 水郷どり やげん軟骨 ［500g］［ 国産 千葉県産 産地直送 新鮮 とり肉 鳥肉 水郷とり ］［ なんこつ ナンコツ ヤゲン軟骨 鶏軟骨 ］ 価格：864円（税込、送料別) (2019/4/23時点) 楽天で購入

その他のお味噌を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。





マグロとねぎのぬた







マグロとたっぷりのねぎをぬたにしました。
義母から教えてもらったお料理です。

私は甘味を控えて酸味とお味噌の風味を生かし
お酒が進む味付けにしています。





こなます(かつおの焼きおにぎり)のだし茶漬け







余った鰹ののお刺身を細かく刻み
お味噌や薬味と共にご飯に混ぜ込みおにぎりに。
それを焼いて出汁茶漬けにしました。

焼いているのでパリッとしているところと
おだしに浸って柔らかくなったところがあり
おいしいですよ。











レシピブログに参加中♪

よかったら「おいしそう」もお願いします。
いつもありがとうございます！

ではまた明日。