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ＧＷ真っ只中ですがいかがお過ごしでしょうか。
我が家は子供もいなく主人は平日休みのため
いつもと変わらない毎日です。

観光地の混雑ぶり、高速の渋滞ぶりを見ると
ああ、こういう日にお休みでなくてよかった
と思っています。

なので昨日は庭仕事。
雑草を取っ足り野菜苗を植えたり。
バラの適蕾もしました。

そんなわけで我が家は普通の晩酌つまみです。

先日購入したデリのサラダがやっぱりイマイチ
で主人にも不評だったので手作りしました。

手作りすればとにかくお得。
そしてドレッシングも好みの味にできるので
ぜひお試しくださいね。





今回はレシピモニターの商品を使っています。
「創味食品×レシピブログ」のコラボ企画に
参加していて、商品を頂きました。







今回ブログに載せるテーマの調味料は
「だしのきいたまろやかなお酢」です。
ＴＶで明石家さんまさんがＣＭされているので
ご存知の方も多いと思います。

お酢にゆずの香りとおだし、甘みも入っているので
これ一つで味が決まります。

甘党の方はさらにお砂糖を足して、
我が家のような辛党はお酢を足して、
などお好みのアレンジもできると思います。

その他創味さんのめんつゆ、白だし、
創味シャンタンも頂きました。

普段めんつゆや白だしは自家製していますので
楽ができて助かります。






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●湯葉とちりめん山椒の大根サラダ


【材料　２人分】

・大根　１００ｇ
・赤大根　５０ｇ
(普通の大根のみ１５０ｇでもＯＫ)
・水菜　１～２株
・生湯葉　８０～１００ｇ
・ちりめん山椒　大さじ１くらい

＜山椒ドレッシング＞
・だしのきいたまろやかなお酢　大さじ２
・米油またはサラダ油　大さじ１～２
・塩　小さじ１／３～(味を見て)
・うすくち醤油　小さじ１／２～１
・粉山椒　２～３振り


【作りかた】

１、大根は千切りにして水にさらす
水菜はざく切りにして大根に加える
湯葉は食べやすい大きさに切る
ドレッシングの材料を混ぜる

２、野菜の水けをよく切る
ちりめん山椒と和えて盛り付ける
湯葉を上に散らすように乗せる
(混ぜると見た目が汚くなるため)

３、食べる直前にドレッシングをかける



乾燥湯葉を戻して使っても。
生湯葉よりしっかりした食感で
こちらもおいしいです。

デリでは赤大根の代わりに紅たでという
お刺身によく乗っている赤紫色の
小さなかいわれのようなものが入ってました。
こういうの↓

【西日本産】紅立 1パック 約40g【野菜詰め合わせセットと同梱で送料無料】【送料別】紅たで/紅蓼 価格：429円（税込、送料別) (2019/4/29時点) 楽天で購入

スーパーでも売っているのですが、
ボーっと生きている私。
水菜と湯葉を買ったら安心して帰って来て
家で気づくという(笑)

あれば紅たでを加えるとよりデパ地下デリな
趣になりおすすめです。

創味 だしのきいたまろやかなお酢 500ml 価格：288円（税込、送料別) (2019/4/29時点) 楽天で購入

その他のデリサラダのレシピも
よかったら見てくださいね。




炙りタコと海苔のデリサラダ







生の青のりをドレッシングにしていて
風味がよく大人のデリサラダです。
炙っているのでタコが水っぽくならず
おもてなしなどにもおすすめです。





アボカドとパクチーのデリサラダ






アボカドとパクチーの組み合わせ、
おいしくて大好きです。
彩りにカニカマを加えましたが
ハムや茹でたエビでもお好みのもので。









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今回はささみを使ったレシピです。
ダイエットや筋トレをしている方にぴったりな
食材で、我が家もゆるく筋トレ夫婦ですが、
だからささみを買ってきたわけではなく。
単に食べたくなっただけです(笑)

ささみはヘルシーでいいのですが
パサつくことを心配される方も多いかと。
最初に高温で焼き色を付けて温度を下げて焼くと
パサつかずしっとり仕上がりますので
ぜひお試しくださいね。

温度調整のできないトースターで焼く場合は
一番低温で調理してみてくださいね。


主人に「ささみの味付けどうしたい？」
と聞いたら、「マスタード味がいい」と。

ほう。
ではそのように、と思いましたが。
我が家は主人の好みで(もちろん私も好き)
粒マスタードではなくディジョンマスタードを
使っています。

なので近所のスーパーにおつかいに行って
買ってきてもらいました。
なんとなく見た目で粒々があったほうがいいかな
と思いまして。






今回使っているのはこちら。

■MAILLE種入りマスタード　210g【粒マスタード/芥子/ からし/カラシ/洋がらし/マイユ/香辛料/調味料/スパイス/エスビー/楽天/通販】【クリスマス/パーティ】【05P09Jul16】 価格：464円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入 一般的な粒マスタードですね。 プチプチの食感がＴＨＥ・マスタード！ですね。 色々なものに使える定番です。 ちなみにディジョンマスタードはこちら。

マイユ　ディジョンマスタード 215g 価格：442円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入 マスタードシードの粒々がなく滑らかです。 我が家ではほぼこちらを使っています。 もちろんこのディジョンマスタードで作っても おいしく仕上がりますよ。 甘みが少なくさっぱりしているので ホットドッグなども大人の味になります。 ナゲットのマスタードソースもこちらを ベースに作ると仕上がりがきれいです。

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●ささみのマスタードマヨ焼き







お砂糖は甘味をつけるためでなく
お肉をジューシーに仕上げるために加えています。

甘めの味付けがお好みの場合は
お砂糖を増やして作ってくださいね。

ななくさの郷 松田のマヨネーズ 辛口(300g)【イチオシ】 価格：518円（税込、送料別) (2019/4/28時点) 楽天で購入

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今回は旬のホタルイカとアスパラを使ったレシピです。
アスパラは通年出回っていますがやっぱり春の
国産のものがおいしいですよね。

もちろんホタルイカも旬でおいしいです。
ホタルイカは酢味噌で食べるのが定番ですが

記念日などに伺うおいしいイタリアンのお店で
パスタだったりヴァポーレ(蒸し料理)でいただいたり
オイルとの相性も抜群です。

今回はお店のような凝ったテクニックはいらない
簡単なアヒージョにしました。

ホタルイカはボイルのものを使っていますので
加熱時間も短くすぐに作れます。



　


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●ホタルイカとアスパラのアヒージョ









ホタルイカは加熱しすぎると縮んでしまうので
温める程度に軽く加熱すればＯＫです。

逆に生のもの(冷凍していないもの)を使う場合は
寄生虫がいるのでしっかり加熱してくださいね。

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その他のアヒージョのレシピも
よかったら見てくださいね。





ズッキーニとホタテのアヒージョ







こちらもボイル済みのホタテを使っているので
とても簡単で生の心配もありません。
ベビーホタテを使うとひと口で食べられて
タパスっぽいおつまみになります。





しらすのアヒージョ＆ブルスケッタ






しらすも今おいしいですよね。
釜揚げしらすで作るので簡単。
しらすの旨みが溶け込んだオイルも絶品で
カリッと焼いたバゲットが必須です。

最近夜炭水化物を食べない我が家ですが
やっぱりアヒージョにはバゲットがほしいな、と
こういう画像を見ると思ってしまいます(笑)









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