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2020/02

きゅうり丸ごと1本かっぱ巻き【ぐんまクッキングアンバサダー】わさび味&梅味でさっぱりヘルシー巻き寿司。

カテゴリ:
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今までのレシピ検索は
こちら


今回はぐんまクッキングアンバサダーの
食材を使ったレシピです。

今回いただいたのはきゅうりとトマト。

そのきゅうりを使いました。

かっぱ巻きが大好きな私。
ふと思いつきました。

丸ごと入れてみようと(笑)

きゅうりだけを巻いてもいいのですが
今回は葉わさびの塩麴漬けと
カリカリ梅を入れてみました。

葉わさびのお漬物がない場合は
わさび漬けやすりおろしのわさびでも。

その場合は味が薄いのでお醤油を
つけてお召し上がりくださいね。
 




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●きゅうり丸ごと1本のかっぱ巻き






*ポイント*


巻いたときにきゅうりが真ん中に
来るように考えて乗せるときれいに
仕上がります。




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カリカリ梅かつお
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こういう刻んだものも便利ですね。





そのほかのきゅうりを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









すぐに飲みたいときやあとひと品
足りないときにぜひ。

すぐできてお酒にも合いますし
箸休めにもぴったりです。









こちらもすぐできるおつまみです。
キムチの素があれば簡単。
お酒が進むひと品です。





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それでは明日もいい1日になりますように。









 

いちごチョコレートマフィン。チョコたっぷりしっとりですぐできるお菓子。

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今回はチョコを使ったレシピです。

明日はバレンタイン。
買うもよし作るもよしですね。

今から材料を買ってきてもすぐに作れて
おいしいお菓子をご紹介します。

私はお菓子作りはそれほど得意ではなく
それなのに基本自己流で作るという(笑)
ですがマフィンやカップケーキはけっこう
適当でも失敗なく作れます。

チョコたっぷりでしっとりしながらも
味わいはそれほど重くないので
普段甘いものをそれほど食べない方にも
喜ばれると思います。

いちごで酸味を加えてアクセントに。
バナナでもおいしいです。

生の果物を加える場合は日持ちしないので
2~3日のうちには食べきってくださいね。

持たせたい場合は果物を入れず作ります。





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●いちごチョコレートマフィン







*ポイント*


4の工程では泡だて器からゴムベラに
変えて混ぜると混ざりやすいです。

数を作りたい場合はカップの6分目くらい
こんもり作りたいときはカップの数を
減らして8分目くらいまで入れます。


















そのほかのチョコを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









カカオの含有量の高いビターなチョコを
使って甘さ控えめ大人の味です。

コーヒーや紅茶にはもちろんのこと
赤ワインやブランデーなどのお酒にも
合うところも大人のガトーショコラです。









ホットケーキミックスを使えばもっと簡単
失敗なしでおいしいお菓子が作れます。

チョコクランチがなければ刻んだナッツ
などお好みのものをトッピングしても。









お料理にチョコ?と今朝の「あさイチ」
でも少しざわついていましたが(笑)
意外なほどチョコレート!という感じでも
なくて違和感もありませんよ。

甘いものが苦手な方のバレンタインに
おすすめのお料理です。

ラムがなければあさイチのように鶏肉を
使って作ってもおいしいです。





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それでは素敵なバレンタインを、と
明日もいい1日になりますように。









 

あさつきと生わかめのぬた。春の味をシンプルに味わうおつまみ。

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今回は旬のあさつきと生わかめを使った
シンプルレシピです。

先日お買い物に行ったときにあさつきを
見つけた主人が「食べたいななー」と。

一般的な男性の好みと少し違う気がする
我が家の夫です(笑)

半分は主人が大好きな天ぷらに。
天ぷらも野菜だけあればいいというやっぱり
好みが少し違う気がする主人です(笑)

せっかくの旬の味なので同じく旬で今しか
手に入らない生わかめと合わせました。

酢味噌の甘さの加減はお好みで。

我が家は糖質をなるべくカットしたいので
甘さ控えめでお砂糖の代わりにラカントを
使っています。

ラカントは糖類とカロリーがゼロなので
パンや焼き菓子以外は我が家で色々と
使っています。






カロリーゼロって(笑)
サンドウィッチマンさんのネタというか
よく言うあれみたいな(笑)




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●あさつきと生わかめのぬた







*ポイント*



水の代わりにだしで溶くとより味わい深く
おいしくなります。
わかめが塩蔵の場合は塩抜きをして、
乾燥の場合は水で戻してから使ってください。


















あさつきのぬたの日の献立にいかがですか?









さっぱりあさつきのぬたにカレー味で
インパクトのある唐揚げはいかがですか?

お魚はメヒカリの代わりにワカサギや
キスなどでもおいしく作れます。









まだまだ寒い日が続きますのでこういう
煮込み料理は喜ばれますよね。

牛すね肉からいいおだしが出ます。






そのほかのねぎを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









こちらは斜め薄切りにした長ねぎを使って
作っているのですがあさつきを使う場合は
適当な長さにざく切りして使います。









カンジャンセウはエビが主役ですが
我が家の場合おねぎもたっぷり。
漬け込むのであさつきのような辛みのある
ネギ類でもおいしく作れますよ。





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群馬県産トマトと砂肝のバルサミコ醤油炒め【ぐんまクッキングアンバサダー】。トマトは炒め物にしてもおいしい、なおつまみ。

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今回はぐんまクッキングアンバサダーの
食材を使ったレシピです。

今回の食材はこちら。


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群馬県産のトマトときゅうり。
それにやよいひめのエコバッグも。

そのトマトを使ったお料理です。

そのまま食べたり煮込み料理においしい
ですが炒め物にもぴったり。

トマトは崩れないようにさっと炒めます。

味付けはバルサミコ酢と醤油で簡単に。
バルサミコ酢は糖質が多めなので
気にする方はほかのおつまみの糖質を
控えると全体のバランスが取れますね。
と言っても大量に使うわけではないので
ダイエット中の方も心配ないですね。






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●群馬県産トマトと砂肝のバルサミコ醤油炒め







*ポイント*


トマトは硬めのものがおすすめです。

バルサミコ酢の代わりに黒酢でも。

その場合は油をごま油にすると
中華風な味つけになります。















トマトと砂肝炒めの日の献立にいかがですか?









こちらも群馬県産のちぢみほうれん草を
使ったレシピです。

今の時期煮込み料理がおいしいですよね。

薄力粉と生クリームを控えめにして
糖質を少しでも減らせればと作りました。









もうひと品は超簡単に。
すぐできて意外なほどにおいしいので
あとひと品が足りないときにぜひ。






そのほかのトマトを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









タイトルのように市販のドレッシングで
作れるのでとても簡単です。

これからの時期玉ねぎを新玉ねぎに
変えてもおいしいですよ。









このレシピはフルーツトマトで作りましたが
普通のトマトで作ってもおいしいです。

今の時期なら白菜や長ねぎなどの冬野菜を
加えてもおいしいですよ。






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鶏むね肉のクリーム煮。煮込み時間を短くお肉柔らか。

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今回は鶏むね肉とカリフラワーを使った
レシピです。

今の時期ブロッコリーやカリフラワーを
たくさん頂くのでたっぷり食べたいなと
思いまして。

そして我が家ではトマト味の煮込みか
デミグラスソースを使った煮込みが多いので
たまにはクリーム煮もいいかなと思いまして。

生クリームで脂質がかなり多くなるので
ヘルシーで脂肪の少ない鶏むね肉を
使ってみました。

煮込み時間を短くすることでパサつかず
我が家定番の鶏むね肉なのに柔らかく
ジューシーな仕上がりになっています。

鶏むね肉はお得ですしぜひお試しくださいね。







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●鶏むね肉のクリーム煮





*ポイント*


モモ肉で作る場合は取り出さずに
10~15分ほど煮込みます。

ヘルシーにしたい場合は豆乳で作っても。

その場合は最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけてください。












[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

国産鶏むね肉(2kg)
価格:1188円(税込、送料別) (2020/2/9時点)





鶏むね肉は下処理をしておくと
より柔らかジューシーになります。

冷凍保存できますのでぜひお試しください。







どんなお料理にも使えます。
下記の鶏むね肉のレシピはすべてこの
下処理したものを使って作っています。









おうちでファストフード風。
お得でおいしくておすすめです。

ライスバンズは作って冷凍もできます。









鶏むね肉をピザ生地の代わりに。

ただ食べる量を我慢するダイエットでは
長続きしませんのでこういう代用品を
うまく使って適度な運動(筋トレ)をして
我が家では毎日お酒を飲んでも体型を
キープしています。









こちらもダイエット中だけど揚げ物が
食べたい方におすすめです。

ヘルシーな鶏むね肉に糖質が抑えられる
おからパウダーで多少ヘルシーです。








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