Super slow iegogan お酒を飲みながらダイエット

お酒を毎日飲みながらでも体系キープできる、 ヘルシーな食卓を目指して日々料理しています。 簡単なものでも手の込んだものでもなるべく 市販品は使わず手作りするようにしています。

2020/06

キャベツたっぷりジューシーメンチカツ。肉汁じゅわーなみんな大好きおつまみ。

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食と運動の両面から体型維持を目指す我が家の
毎日のおつまみを紹介しています。



今回はメンチカツのレシピです。
我が家では珍しいパン粉たっぷりの揚げ物。

たまにはいいかなと作りました。

こんな日はしっかり体を動かして罪悪感を
なくすか(笑)
お昼ご飯の糖質を控えるかして晩酌に備えます。

もちろんおすすめは運動することです。

最近は壁に向かってするワイドスクワットが
私的におすすめです。

壁になるべく近づくことで膝がつま先より前に
出ないので膝を痛めにくく普通のスクワットよりも
痩せる筋肉にアプローチできるそうです。

10回×セットを1日おきに実践しています。


そして栄養たっぷりのキャベツをたっぷり入れた
メンチカツです。

色々な栄養を含んでいますが私的に注目なのは
ビタミンですね。

ビタミンC 、U、Kと含まれていて、ビタミンUは
別名「キャベジン」。

胃薬の名前にもなっていますよ。

胃や十二指腸を健康に保ってくれます。

葉の柔らかい部分は千切りにして付け合わせに。
芯など食感のある部分は刻んで中に。

キャベツと玉ねぎの水分でとてもジューシーに
仕上がるのでぜひお試しくださいね。





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●キャベツたっぷりメンチカツ







*ポイント*


キャベツの柔らかい葉の部分は付け合わせに
使ってください。


豚ひき肉でもおいしく作れます。

薄く作ると揚げ時間が短く済みますが、
タネが柔らかく崩れやすいのでご注意ください。











糖質が気になる方はおからパウダーなどで。

タネの中に加えるパン粉の代わりにも使えます。










メンチカツの日の献立にいかがですか?









新にんにくも今の時期だけの食材ですね。
さっぱりしたタコとよく合います。









デパ地下のデリで一度こんな感じのサラダを
購入しましたが、おうちでも簡単に作れます。

おうちで作ればとてもお得ですしもっとおいしい
のでおすすめです。





そのほかのひき肉を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









肉団子なので酢豚より食感柔らか。

なすともよく合います。

肉団子は作り置きできますよ。









ケチャップを使わないのでお店の味。

冷凍しておけばいつでも使えます。

パスタだけでなくドリアやピタパンにはさんだりと
色々使えます。





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それでは明日もいい1日になりますように。









 

炙り生タコと新にんにくのカルパッチョ。さっぱりヘルシーな夏のおつまみ。

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などと言いながら、2週連続で昼飲みに行き
なんだか体が重い気がしているこの頃の私です(笑)

二日酔いではありません。
飲みに行ったのは土曜日なので。

これはマズイ…

ということで昨日のお昼ご飯は炭水化物を食べず。
夜のおつまみも食物繊維が豊富なおからとお魚の
お料理で調整しました。


今回のレシピのタコもヘルシーでいいですよね。

タコにヘルシーなだけでなくタウリンが豊富なので
お酒を飲む方にぴったり。

うまみ成分も豊富に含まれていますのでシンプルな
味付けのお料理でもおいしいですね。

そして新にんにくは今の時期だけの貴重な旬の食材
なのでぜひ新にんにくを使ってお試しくださいね。
 





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●炙り生タコと新にんにくのカルパッチョ







*ポイント*


にんにくはすりおろし、塩、オイル、レモン汁を
混ぜてペーストのようにしてかけてもおいしいです。

バジルペーストでも構いません。

その場合は塩気を見てから塩を加えて下さい。

オイルはいりません。









水タコが余ったら包丁が入る程度に冷凍して
縦に薄くスライスしてしゃぶしゃぶに。

お野菜はセロリや大根がよく合います。









タコのカルパッチョの日の献立にいかがですか?









肉味噌を作っておけばとっても簡単。

たっぷりのレタスがぺろりと食べられます。









オレンジやそのほか柑橘類の果汁などに漬け込み
あとは焼くだけ。

簡単でお肉が柔らかくおもてなしのメインにも
なっておすすめです。

おもてなしで人を呼ぶのはもう少し我慢ですかね。






そのほかのタコを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









こちらも炙った生の水ダコを浸かっています。

デパ地下のデリでこういうサラダを購入したことが
あるんですが、おうちでも簡単に作れますし
おうちで作ればお得でしかもお店よりおいしいです。









こちらはゆでたマダコを使っています。

しっかり味付けしているのでそのままでも
おいしくお酒によく合います。






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和牛で贅沢ビーフペッパーライス【ぐんまクッキングアンバサダー】ペッパーランチの味をおうちで簡単にグレードアップ。

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今回はぐんまクッキングアンバサダーの食材を
使ったレシピです。

今回頂いたのは上州和牛のスライス。

スライスなので色々と使えて便利。

主人に牛丼を作ったら好評だったので私も
何かご飯ものにしようかと思いまして。

以前も作ったことのあるこのお料理にしました。

前回作ったものはなるべくお店に近づけようと
こだわってみましたが、今回は簡単に。

お肉のおいしさを一番に味わえるよう作りました。

お店の再現レシピは下記にて。

どちらもおいしいのでぜひお試しくださいね。






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ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー







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●上州和牛でペッパーランチ風







*ポイント*


スキレットやフライパンをよく加熱しないと
ソースの水分が飛ばずご飯がベチャっと
なってしまうのでよく熱してください。

あれば石焼ビビンバの器でもおいしく作れます。








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なるべくお店の味に近づけたレシピはこちら。








なにか既視感がと思ったらテーブルランナーが
同じでした(笑)

こちらはお肉は輸入物を使いお店のバターソースに
近づけたりと色々再現しています。






そのほかの上州和牛を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









私の一押しの上州和牛の使いかたです。

おだしと塩だけの味でお肉のうまみを引き立て
ご飯も進みます。









霜降りのしっかり味のお肉なのでお豆腐を
どーんと巻いてもおいしいです。

お豆腐は硬めのものを使うとより満足感があり
お肉のうまみにも負けません。









肉ウニ?ウニ肉?寿司流行りましたよね。

一時期Instagramでよく見た気がします。

おうちでは塩ウニを使ってお得に。

お得ですが贅沢気分が味わえます。






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作りおき肉味噌でレタスの肉味噌炒め。飲みたいときに3分でできるヘルシーおつまみ。

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今回はレタスを使ったレシピです。

レタスはビタミンA やE、鉄分を含んでいます。

ビタミンAもEもアンチエイジングのビタミン。
若々しく美しくいたい方は摂りたいですね。

どちらも油と一緒に摂取するとより効果が期待
できますので炒め物にしました。


肉味噌は我が家ではひき肉がお買い得な時に
購入してたっぷり作って冷凍保存しています。

担々麺などのトッピングにはもちろんのこと、
卵焼きに入れて焼いたりそぼろ丼のようにしたり
今回のように炒め物にも重宝します。

ぜひひき肉がお買い得なときにお試しくださいね。






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●レタスの肉味噌炒め







*ポイント*


辛さが苦手な方は豆板醤はなくても構いません。

甘めの味付けがお好みの場合は砂糖を加えても。

その場合肉味噌を炒めているときに加えて下さい。




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最近豆板醤も甜麺醤もこのチューブのものを
使っています。



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スプーンも汚れませんしさっと使えて便利です。





レタスの炒めものの日の献立にいかがですか?










デパ地下のデリで見かけたサラダ?お惣菜?
です。

ねぎ塩でさっぱり。
これからの時期にぴったりです。









こちらも塩味ですがお肉のうまみでさっぱりと
いうよりかなりしっかり味です。

お野菜はお好みのもので。





そのほかのレタスを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









市販の素が売っていますが、おうちでも簡単に
再現できます。

いくらでも食べられるおいしさです。









外側の食感がしっかりした部分を使って
焼きそばにしました。

捨てるなんてもったいないおいしさですよ。





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上州和牛と夏野菜の塩すき焼き【ぐんまクッキングアンバサダー】塩味でお肉のうまみを活かすおつまみ。

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今回はぐんまクッキングアンバサダーの食材を
使ったレシピです。

今月の食材は上州和牛。



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霜降りの立派なお肉を頂きました。

赤身のお肉(牛肉、豚肉、ラムなど)は1週間で
食べる量が500g以下が理想だそうです。

赤身のお肉の摂りすぎは将来的に大腸がんなどに
かかるリスクが高まりますので。

鶏肉のような白身のお肉も摂ったほうがいい
ということですね。

この上州和牛は少量でもとても満足感がありますし
すき焼きにするとお野菜も食べられます。


先日このお肉を使って塩牛丼を作りました。






こちらは主人のお弁当に作ったのですが
とてもおいしかったとのこと。

そこで、このお肉は塩味が合うのかも、と。

なので今回も塩味のすき焼きにしてみました。

お肉自体がとても味わい深いので塩メインの
味付けでもあっさりしすぎることなくおいしくて
卵にも合います。

そしてトマトにもうまみ成分が含まれているので
お肉のうまみ成分とうまみの相乗効果でより
おいしく食べられます。

その他お野菜はお好みで構いませんが、ひげ根付きの
生のヤングコーンはぜひ加えて下さいね。

今の時期スーパーでも手に入ります。






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●上州和牛と夏野菜の塩すき焼き







*ポイント*


新玉ねぎでなく普通の玉ねぎでも構いません。

トマトは普通のものでも構いません。

お野菜の甘みがあるので砂糖は加えていません。

甘めの味付けがお好みの場合は砂糖を加えて下さい。

みりんはお肉が固くなるので加えるなら少量で。



















塩すき焼きの日の献立にいかがですか?









簡単な副菜でありお酒のおつまみにも。

めかぶは味付け済みのものをつかえばもっと
手軽に作れます。









こちらも簡単副菜その2。

明太子のふりかけがない場合は皮を取って
ほぐした明太子を使ってくださいね。





そのほかの変わりすき焼きのレシピも
よかったら見てくださいね。









こちらは昨年度のぐんまクッキングアンバサダー
で頂いたトマトと鶏肉を使ったすき焼きです。

今回も頂ける予定の「ブリックスナイン」は
驚くほどおいしいトマトです。

楽しみ~♪









肉団子とおねぎのみのシンプルなすき焼きです。

九条ねぎなどのしっかりめの青ねぎで作っても
おいしいですよ。











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プロフィール

akkey

10歳年の差夫婦二人暮らし。お酒が大好き毎日飲むためにお料理も大好きです。最近ゆるく筋トレにハマっています。

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