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今回もぐんまクッキングアンバサダーの活動で
頂いた食材を使ったレシピです。

今日で第５弾のレシピは最後です。

下仁田ねぎをたっぷり使ったお鍋を作りました。


下仁田ねぎの栽培など詳しいことはこちら↓






とっても手間のかかる下仁田ねぎ。

贅沢に使いました。


薄切りにして揚げたものと斜め切りで煮たものと
ふたつの味と食感を楽しめます。

餃子からもうまみが出るのでスープはシンプルに。

餃子も市販のもので構いません。

最近餃子の無人販売店が増えましたよね。

実は今回の餃子もそう。

我が家の近所のお店は一口サイズの小さなもので
お鍋にもぴったりです。

お好みの餃子でお試しくださいね。







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よかったら見てくださいね。
　


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●下仁田ねぎたっぷりの餃子鍋






＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

群馬県産　下仁田ねぎ300g×2パック★加熱時のとろけるような食感と甘さが特徴です。有機JAS（無農薬・無添加）

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今回のお料理と一緒にいかがですか？










熱々のお鍋には冷たいおつまみを。

鰹でなめろうって珍しいですよね。

お味噌とよく合っておいしいですよ。





そのほかの下仁田ねぎを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










埼玉うどん(東京武蔵野地域も)の定番
「肉汁うどん」のおねぎを下仁田ねぎに。

さっと煮て食感を活かすのが武蔵野流。

豚肉のうまみとおねぎの甘みが出たおつゆが
うどんとよく合いますよ。









こちらはおねぎと揚げだけ。

とってもシンプルなのでおねぎの甘みが
味わえます。

こちらももちろんうどんと合います。

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今回はぐんまクッキングアンバサダーの活動で
頂いた食材を使ったレシピです。

第５弾の食材のひとつは春菊。

これからの時期お鍋に欠かせないお野菜です。


春菊の栄養素についてはこちら↓










こちらの春菊レシピもとても簡単です。

ぜひお試しくださいね。


我が家ではお鍋にはもちろんなのですが
生で食べることが多いです。

私も夫も生の春菊のほうが好き。

なので今回もぜひサラダで食べたいなと思って。

レタスがメインのチョレギサラダを春菊に
アレンジしました。

ドレッシングは１本買うと飽きてしまうことも。

私だけ(笑)？

なので我が家では基本的に手作りです。

多めに作っても１週間くらい保存できますので
お好みで量を増やしてくださいね。







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●春菊と生ハムのチョレギ風サラダ







＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

ダシダ 牛肉 スティック 牛 だしの素 粉末 384g 8g×12本×4袋 送料無料

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今回のお料理と一緒にいかがですか？









焼肉用のスライスしてある牛ハツを使った
簡単な炒め物です。

胡椒を効かせることでお酒が進む味になります。









このレシピでは甘塩のタラを使っていますが
今の時期生のタラがおいしくてお得なので
そちらでも構いません。

軽く塩を振って５分ほど置き出てきた水分を
ふき取ってから作ってください。





そのほかの春菊を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









マヨネーズが入っているので普段の
白和えよりもコクがあって洋食のときの
献立にも合います。









マリネというと洋風ですがづけです(笑)

生の春菊と和えて簡単おつまみ。

ボージョレ・ヌーヴォーに合わせてどうぞ。

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今回は「孤独のグルメ」の再現風レシピです。

いつもながら詳しいレシピはドラマの中では
紹介されていないのであくまでも私流です。

なめろうと言えば千葉の房総付近や湘南地域の
お店でよくおすすめメニューになっていますが
味が一般的ですよね。

鰹で作るのはかなり珍しいかも、と思い
鰹が大好きなので作ってみました。

鰹のお刺身が手に入らなかったので通年手に入り
お得なたたきを使っています。

もちろん手に入ればお刺身用の鰹を使って
お試しくださいね。

【中古】 孤独のグルメ　Season5　Blu−ray　BOX（Blu−ray　Disc）／松重豊,久住昌之（原作（作））,谷口ジロー（原作（画））,スクリーントーンズ（音楽） 【中古】afb 鰹はビタミンや鉄分などを豊富に含むので 美容と貧血予防に効果が期待できますね。 貝類やイカ、タコに含まれるタウリンも 豊富なのですが、そのタウリン、肝機能を 高めることはお酒飲みさんには知られていますね。 ほかにもコレステロールを減らしてくれるそう。 お酒を飲みつつ太りたくない方にぴったり(笑) しかも高たんぱくで低脂質なのでボディメイクにも 向いている食材なんですよ。

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●鰹のなめろう








＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

かつおのたたき 250〜300g前後×1サク 香ばしい炭火焼の鰹たたき！お刺身用の超新鮮なカツオをたたきに【カツオたたき かつおたたき 鰹たたき 鰹のタタキ 塩かつお トロかつお トロカツオ 初がつお 戻りがつお 築地市場 豊洲市場 寿司 ギフト】rs

今回のお料理と一緒にいかがですか？










こちらも孤独のグルメで見たものの再現風
のお料理です。

鶏皮を豚モツのように煮込んでいます。

お酒が進んで困ります(笑)









こちらも孤独のグルメで見たもの。

植物性のたんぱく質たっぷり。

チーズで動物性のたんぱく質も摂れます。





そのほかの鰹を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










鰹のお刺身やたたきのさくが大きいな
食べきれないなという時におすすめです。

おいしいのでもちろんこのために買ってきても。









マグロはおいしいものを買おうと思うと
結構なお値段がします。

なのでお得な鰹でポキ丼。

鰹のたたきでも作れます。

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今回は骨付きの豚肉を使ったレシピです。

バックリブという、背中側のあばらのお肉は
スペアリブよりも脂身が少なくて食べやすく
脂質も控えられます。

オリジナルBBQソース付！豚スペアリブ（ベービーバックリブ）1.2kg前後 豚肉　ブロック　2ラック入り☆バーベキュー肉の材料に/バーベキューセット　肉　BBQ食材　アウトドア　キャンプ-SET151

もし手に入らなければスペアリブでも。

カットしていないブロックのものを使って
焼いてから切り分けるほうがおいしいのですが
そちらもなかなか手に入りにくいので
カットしたものでも構いません。


すりおろし、パウダー、みじん切りの
３種のにんにくを使って、これでもかという
にんにく味にしました。

お休みの前の日にお召し上がりください(笑)

黒胡椒もたっぷり効かせているので大人味。

お酒が進む味です。

ぜひお試しくださいね。







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●バックリブ(スペアリブ)のガーリックまみれグリル







＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

紫にんにく スペイン産 約950g　| パエリア、タパス、アヒージョ などに最適！ | Ajo Santo アホモラード Aglio Viola IGP認定 アリシン ニンニク 大蒜 Garlic aglio 防カビ剤不使用 大容量 たっぷり 業務用 国産のにんにくよりお得で中国産よりも 何となく安心かなと思って使ったことが あるのですが味もおいしいスペイン産。 興味があったらぜひ。 スーパーでも売っているところがありますよ。

今回のお料理と一緒にいかがですか？










コンソメ味で煮てチーズをかけるだけ。

とても簡単です。

ガツンとにんにくのきいた味のお肉料理の
献立に合う優しい味です。









簡単なのにちょっとお洒落な感じになる
そんなお料理がタルタルですね。

ホタテもアボカドもマイルドな味なので
チコリの苦みがいいアクセントになります。






そのほかのバックリブ、スペアリブを使った
レシピもよかったら見てくださいね。










圧力鍋に入れてスイッチオン。

お豆はあとで煮るので崩れず簡単です。

動物性と植物性のたんぱく質が摂れて
筋肉を作るのにぴったりです。









肉骨茶はご飯ものや麺料理のイメージですが
そのままおつまみでもおいしいんです。

こちらも圧力鍋で簡単。

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第５弾の食材のひとつはブロッコリー。

とっても栄養豊富なお野菜です。

体内でビタミンＡに変換されるβカロテンは
抗酸化作用があるのでアンチエイジングに。

同じく抗酸化作用のあるビタミンEも含みます。

虫さんが心配…という方もいらっしゃるかも。
(私は全く気にならないのですが)

その場合は味がつかない程度の少量のお塩を
加えたお水に花蕾の部分を下にして浸け
２０～３０分置きます。

浮いてくるようなら重石をしてくださいね。

これで虫さんも汚れも浮いてきます。



このレシピは私の一番好きなブロッコリーの
食べかたです。

無限に食べられるくらい好き。

ぜひお試しくださいね。







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●ブロッコリーのごまおかか和え







＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

BH-925P パナソニック 乾電池式ごますり器 Panasonic [BH925P] 市販のすりごまを使っても構いませんが

いりごまをその都度すって使う方が
おいしいのですり鉢であたるかすりごま器で
すった方がおすすめです。

電動があるのは知りませんでした。

買おうかな…

【税込 バラ売り】群馬県産他 ブロッコリー 1株（ブロ ぶろっこりー 緑黄色野菜 青野菜）上越フルーツ

今回のお料理と一緒にいかがですか？









生の鮭を使ったお料理です。

甘塩のものを使う場合は味付けのお塩を
減らすか入れないで作ります。

たっぷりのきのこが食べられてヘルシーです。









スペアリブを買ってきたら切り込みを入れて
調味料に漬け込んでおきましょう。

そうすれば忙しい日の晩ごはんにも焼くだけ。

とっても簡単ですがちょっと手の込んだお料理
に見えます。






そのほかのブロッコリーを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










ブロッコリーは生のままで蒸し炒めに
するので下ゆでがなく簡単。

チョリソーも一緒に蒸し炒めにすることで
ブロッコリーにうまみが染み込みます。









余りがちなブロッコリーの茎。

捨てるなんてもったいないです。

人参と油揚げと一緒にお味噌汁にすれば
栄養も逃がさず摂れます。

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