2020/02/24 19:31
イカの鳴門巻き。大葉＆海苔で簡単居酒屋おつまみ。
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今回はお刺身用のイカを使ったレシピです。
ヤリイカを使いましたがスルメイカでも。
そのままお刺身やイカそうめんでも
もちろんおいしいのですがひと手間かけて。
見た目だけでなくおいしさもプラスされて
ほかのお刺身と盛り合わせにすると
居酒屋さんの趣になりますよ。
今回は２種類作りましたがどちらかでも
もちろんおすすめです。
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akkey_smoky
●イカの鳴門巻き
＊ポイント＊
よく切れる包丁でないと最後に
切り分けるときにきれいに切れないので
ご注意ください。
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イカの鳴門巻きの日の献立にいかがですか？
ちょっと酸味の出たお漬物で作ると
よりおいしく作れます。
鉄板がなければフライパンでも十分
おいしく作れますよ。
味噌漬けでも粕漬けでもないいいとこどり。
お肉が柔らかく仕上がりご飯にも
お酒にも合いますよ。
そのほかのイカを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。
このレシピでは大型の赤イカのげそを
使っていますがお好みのイカでどうぞ。
お野菜もだいたいなんでも合いますので
冷蔵庫の残り物整理にも。
こちらはこれから旬のホタルイカで。
縮まないようにさっと火を通すのが
おすすめです。
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それでは明日もいい１日になりますように。
