2020/04/26 19:08

鶏むね肉のパセリソース。淡白な鶏むね肉をパセリソースで香り豊かに。

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今までのレシピ検索は
こちら


ご訪問ありがとうございます。

このたびヘルシー&ビューティーフード
アドバイザーという資格を取得しました。

ダイエットや食に関する勉強をしたいなと
思っていろいろと調べていて辿り着いた
資格です。

フードコーディネーターや野菜ソムリエなどが
有名ですし勉強していて面白そうと
思ったのですが、私は食だけのダイエットや
体系維持だと方向が違うなーと思って。

そこで食と運動、両方を学べるこの資格を
見つけてこれだ!と。

勉強していて楽しかったですし、運動に対する
考え方も変わりました。

特にお仕事をするわけでもなくただ勉強したくて
始めましたがよかったと思っています。

なのでこれからはもっと食と運動でダイエットや
体系維持に役立つレシピをあげられるように
なればと思います。

よろしくお願いします。


というわけで鶏むね肉とパセリです。

鶏むね肉は高たんぱくで低脂肪。
で肥満気味の方が動物性脂肪を抑えるためにも
いいですし筋トレをしている方にも。

そしてパセリは栄養の宝庫。
勉強していて知ったのですがお野菜なのに
鉄分が豊富。

もちろんビタミンも豊富です。
特にビタミンCとビタミンEは女性に大切ですね。
ビタミンEは抗酸化作用のある若返りのビタミン
とも呼ばれる栄養素です。

アンチエイジングに力を入れている方はぜひ
取り入れてくださいね。





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●鶏むね肉のパセリソース







*ポイント*


鶏むね肉は火を通しすぎず余熱で中まで
火を通すとパサつかずしっとり仕上がります。

赤ワインとこのお料理を合わせるときは
ビネガーは入れないほうがおいしいです。



イタリアンパセリは家で育てていると少量使いが
できて便利です。






今回使ったものは違いますが我が家の庭には
今年植えてもいない子が元気に育っています。

パセリは2年草なのですがこぼれ種で増えたのか
毎年頼んでもいないのに育ってくれています。












鶏むね肉のソテーの日の献立にいかがですか?









メインが見た目は地味ですがちょっとだけ
お店のような味なので前菜もそんな感じに。

オクラとサーモンが意外と合います。









マッシュルームとしいたけとエスカルゴバター
のように仕上げました。

きのこはどちらかだけでも構いません。






そのほかの鶏むね肉を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









片栗粉をまぶして湯がいたものが水晶鶏。
桜大根のお漬物を添えて春色の一皿です。

桜大根は市販のものでも構いませんが
作っておくとお弁当に添えて彩りになったり
するので便利です。









鶏むね肉を使うと煮込み時間がとても短く
簡単に作れます。

と言うよりも長く煮込んでしまうとお肉が
パサついてしまうので、短時間の煮込みが
おすすめなんです。





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それでは明日もいい1日になりますように。









 

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プロフィール

akkey

10歳年の差夫婦二人暮らし。お酒が大好き、毎日飲むためにお料理も大好きです。お酒を飲んでも体型維持をするためにゆるく走っています。

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