塩牛丼【ぐんまクッキングアンバサダー】上州和牛のおいしさを活かしたシンプルな味つけで。
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のakkeyです。
食と運動の両面から体型維持を目指す我が家の
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今回はぐんまクッキングアンバサダーの食材を
使ったレシピです。
今月の食材は「上州和牛」。
すき焼きなどに最適なスライスを頂きました。
400gも!
ありがとうございます。
群馬県は自然豊かでお水もおいしくて日本酒も
けっこう有名な酒蔵さんがあります。
「谷川岳」とか。
群馬県は豚肉を多く使うイメージですが車で
道を走っていると焼肉屋さんをとても多く
見かけるので牛肉も好きな方が多いのかも。
霜降りの立派なお肉。
お肉はたんぱく質と脂質が摂れます。
脂質は摂りすぎは良くないのですが控えすぎも
もちろんよくありません。
細胞膜や血液、ホルモンの構成成分になるので
きれいなお肌や髪をキープするのに大切なんです。
血液をサラサラにする効果のある玉ねぎをたっぷり
合わせておいしくいただきます。
おいしいお肉なので味付けはごくシンプルに。
調味料は3つでOKです。
おいしいお肉が手に入ったらぜひお試しくださいね。
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●塩牛丼
*ポイント*
豚肉でもおいしく作れます。
玉ねぎの代わりに長ねぎでもおいしく作れます。
塩が味の要なのでなるべくいいお塩を、
最低でも粗塩などうまみ成分が多いものを
使うことをおすすめします。
精製塩は塩気が強いので少なめにしてください。
私が今回使ったのはこの花塩というお塩です。
村上より少し北の山形の海沿いで購入しました。
塩味がまろやかでとてもおいしいお塩です。 粒が大きく見た目もいいのでステーキなどに 散らすと華やかになります。 |
牛丼と一緒にいかがですか?
私が一番好きなお味噌汁の具です。
ボリュームがあるのでおかずになりますよ。
普通のなすよりアクが少なくみずみずしい水なす。
関東でもスーパーで見かけるようになってきました。
だしで漬けることによってさらにうまみたっぷり。
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それでは明日もいい1日になりますように。
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