2020/11/23 18:57

大和芋と油揚げの和風？チーズフォンデュ【ぐんまクッキングアンバサダー】。和食に合う食材がチーズにも合うおつまみ。

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今回はぐんまクッキングアンバサダーで頂いた
食材を使ったレシピです。

今月の食材のひとつは大和芋。

生で良し加熱して良しの便利な食材ですね。

血糖値の改善や腸活に良い「レジスタントスターチ」
やたんぱく質が豊富な体にいい食材でもあります。

焼くとホクホクになる大和芋と焼くとカリカリになる
油揚げをチーズフォンデュのメイン食材にしました。

これからの時期熱々のチーズがよりおいしくなります。

チーズフォンデュには基本的に白ワインが合いますが
ボージョレ・ヌーヴォーにも合います。

チーズはフォンデュ用にミックスされたものを使えば
コーンスターチなど必要なものが入っているので
とても手軽に作れます。

アウトドア用のアルミの深皿とホットプレートがあれば
フォンデュ用のお鍋なども必要ありません。

我が家でもせっかくフォンデュ鍋があるというのに
プリンセスのこの白いホットプレートをゲットしてからは
全く出番がなくなりました(笑)

ほかにも好きな具材を用意してぜひお試しくださいね。

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よかったら見てくださいね。

　

akkey_smoky

●大和芋と油揚げの和風チーズフォンデュ

＊ポイント＊

ブロッコリーと油揚げ以外はホットプレートで
焼いても楽でいいですよ。

ホットプレートに鍋など調理器具を乗せる場合は
表面が傷つかないようアルミホイルなどを置いて
ガードしてください。

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和風チーズフォンデュと一緒にいかがですか？

そろそろ生の鰹も食べ収めでしょうか。

鰹のたたきは１年中食べられますが生のお刺身は
限られた時期にしか食べられないので手に入るうちに
お試しくださいね。

作るのに時間がかかりますが保存がきくので
作っておけば飲みたいときにすぐつまめます。

ワインによく合うお料理です。

そのほかのチーズを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。

ラクレットと言えばお店では専用のオーブンを使い
表面を加熱して溶けた部分を食材にかけますが
おうちではたこ焼き器を使えばとってもお手軽です。

チーズも溶けて食材も焼けて味が移らないので
たこ焼き器がとても便利です。

じゃがいもを煮てとろみを出すのでホワイトソース
が要らず作るのがとても簡単です。

じゃがいもとホタテとチーズがよく合い温まります。

おつまみの本にレシピを掲載していただいています。

おつまみのレシピは再掲載で、今回は新しく
〆のレシピも紹介していただいています。

お酒の〆だけでなく朝やお昼のご飯にもぴったり。

見ていただけたら嬉しいです。