2021/11/27 19:25

鰹のなめろう。いつものなめろうとは一味違う、孤独のグルメの再現風レシピ。

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今回は「孤独のグルメ」の再現風レシピです。

いつもながら詳しいレシピはドラマの中では
紹介されていないのであくまでも私流です。

なめろうと言えば千葉の房総付近や湘南地域の
お店でよくおすすめメニューになっていますが
味が一般的ですよね。

鰹で作るのはかなり珍しいかも、と思い
鰹が大好きなので作ってみました。

鰹のお刺身が手に入らなかったので通年手に入り
お得なたたきを使っています。

もちろん手に入ればお刺身用の鰹を使って
お試しくださいね。

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鰹はビタミンや鉄分などを豊富に含むので
美容と貧血予防に効果が期待できますね。

貝類やイカ、タコに含まれるタウリンも
豊富なのですが、そのタウリン、肝機能を
高めることはお酒飲みさんには知られていますね。

ほかにもコレステロールを減らしてくれるそう。

お酒を飲みつつ太りたくない方にぴったり(笑)

しかも高たんぱくで低脂質なのでボディメイクにも
向いている食材なんですよ。

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akkey_smoky

●鰹のなめろう

＊ポイント＊

我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

なめろうによく入っている大葉ですが
今回ドラマで見た感じ緑がなかったので
加えていません。

鰹は酸味のあるお魚なのでみりんを少量加えても。

魚は常温で長く置くとヒスタミン食中毒の
もとになります。

作る直前に冷蔵庫から出し調理してください。

かつおのたたき 250〜300g前後×1サク香ばしい炭火焼の鰹たたき！お刺身用の超新鮮なカツオをたたきに【カツオたたきかつおたたき鰹たたき鰹のタタキ塩かつおトロかつおトロカツオ初がつお戻りがつお築地市場豊洲市場寿司ギフト】rs

今回のお料理と一緒にいかがですか？

こちらも孤独のグルメで見たものの再現風
のお料理です。

鶏皮を豚モツのように煮込んでいます。

お酒が進んで困ります(笑)

こちらも孤独のグルメで見たもの。

植物性のたんぱく質たっぷり。

チーズで動物性のたんぱく質も摂れます。

そのほかの鰹を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。

鰹のお刺身やたたきのさくが大きいな
食べきれないなという時におすすめです。

おいしいのでもちろんこのために買ってきても。

マグロはおいしいものを買おうと思うと
結構なお値段がします。

なのでお得な鰹でポキ丼。

鰹のたたきでも作れます。

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それでは明日もいい１日になりますように。