2022/06/30 19:10

トマトバジルの冷ややっこ。ひんやりトマトのマリネがおいしい、体を冷やす簡単おつまみ。

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最近毎日の更新ができません。

夫の母の体調のことがあり、病院の送り迎えなど
夫が仕事の日は私が担っています。

なので少し忙しくて。

見に来たのに更新してないよーと思われることも
あるかと思います。

申し訳ありません。

時間がないわけではないのでできるだけ更新を
頑張りますのでお待ちいただけると嬉しいです。

これからもよろしくお願いします。



今回は冷ややっこのレシピです。

毎日とにかく暑いですね。

暑いというより熱いという感じです。

なるべく朝早めに熱中症対策もしてランに
出かけていますがそれでも暑い。

用もあるので明日とあさってはお休みしようかと
思っています。

日中と就寝時はエアコンを使っていますが
(我が家には小動物がいるのもあります)
食べるものでも体を冷やしたいな、と。

そして庭のバジルがこの暑さにも負けずに
どんどん育ってきています。

そして大好きなフルーツトマトをスーパーで
発見。







記念日などに行くリストランテでいただく
高知県徳谷産フルーツトマトに負けない
おいしいトマトです。

糖度が9度以上なので確かに甘みも強いですが
甘いだけでなく適度な酸味とうまみがたっぷり。




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なるべくシンプルに食べるのがおすすめ。

なので今回の冷ややっこもおいしいです。

シンプルなだけにぜひおいしいトマトを使って
作ってくださいね。







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●トマトバジルの冷ややっこ







*ポイント*


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(1/2~2/3くらい)作ってください。

作ってすぐよりも1時間ほど置いた方が
おいしいので食べる少し前に作っておくのが
おすすめです。

バジルの代わりに大葉でも。













今回のお料理と一緒にいかがですか?








焼いただけでもおいしいハマグリですが
海苔を加えて焼くことでさらに磯の香りが
プラスされてお酒が進みます。

あおさやばら海苔がない場合は焼き海苔を
ちぎって乗せてもおいしいです。









我が家は体を冷やすことを心配する必要が
ないのでこの時期おつまみは冷たいものが
多いです。

片栗粉をまぶしてゆでたお肉はつるん。

暑い時期でも食が進みます。






そのほかのブリックスナイン(フルーツトマト)を
使ったレシピもよかったら見てくださいね。










鶏肉を最初に煮てトマトは最後に温める程度
加熱するのがおすすめです。

牛肉や豚肉のすき焼きとももちろん合います。









フルーツサンドみたいですね。

生クリームではなくマスカルポーネチーズ
を使っているので口当たりが軽いです。

これときゅうりサンドでお腹いっぱい。









ドレッシングにしてもおいしいです。

ちょっともったいないですが。

ドレッシングにうまみがたっぷりなので
リーフだけのシンプルなサラダなどにも
おすすめです。













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それでは明日もいい1日になりますように。









 

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プロフィール

akkey

10歳年の差夫婦二人暮らし。お酒が大好き、毎日飲むためにお料理も大好きです。お酒を飲んでも体型維持をするためにゆるく走っています。

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