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ヘルシー＆ビューティーフードアドバイザー
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食と運動の両面から体型維持を目指す我が家の
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今回は福島クッキングアンバサダーで頂いた
食材を使ったレシピです。


今月の食材はこちら。








あんぽ柿(干し柿)です。

濃厚な甘みととろける食感が特徴で
そのまま食べてもいいですがお料理にも
ぴったりなんです。

そこでワインに合うおつまみにしました。

先日おいしそうなトマトを買いまして。

冷凍しておいたブッラータ(モッツアレラ)も
あったので久しぶりにカプレーゼを作ろう
と思ったのですが。

トマトが思ったよりも味気ない…

カプレーゼにはちょっと物足りない味なので
どうしようかなと思っていたところ
あんぽ柿と目が合いました(笑)










甘さの救世主になっていただきました。


食べてびっくり、どの食材とも合います。

夫も「あんぽ柿はチーズとよく合うね」
と申しております。

先日作ったあんぽ柿のクワトロフォルマッジ
のときも大絶賛だったので。

クワトロフォルマッジについては下記にて。


簡単なのでぜひお試しくださいね。






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よかったら見てくださいね。
　


akkey_smoky









●あんぽ柿のカプレーゼ







＊ポイント＊


我が家ではお塩は粗塩を使っています。

精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。

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今回のお料理と一緒にいかがですか？









冬野菜たっぷり。

タコが食感のアクセントになります。

塩バター味が全体をまとめてくれてたくさん
野菜が食べられます。









お肉のビール煮は仄かな苦みがあり
炭酸でお肉が柔らか。

ビールでなくても構いませんが贅沢に
黒ビールなどを使うと絶品に仕上がります。





そのほかのあんぽ柿を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









福島県の小学生が考案したレシピを
アレンジしたお料理です。

元々のレシピはピザ生地でしたが
私は油揚げで作っています。

低糖質でたんぱく質たっぷり。

お酒のおつまみにぴったりです。









あんぽ柿の甘さで砂糖いらず。

しかも甘味が濃厚でしっかり味に
仕上がります。

パリパリポリポリ止まりません。

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それでは明日もいい１日になりますように。