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今回は新玉ねぎに釜揚げしらすの旬の食材を
使ったレシピです。

それからお蕎麦。

先日献血をしたあとの休憩時間にて。

(具合が悪くならないか様子を見るため)

窓から下の通りを見ていたら正面の居酒屋さんの
メニューが目に入りました。

それがこんな感じのお料理。

居酒屋さんの写真ではもっといろいろな食材が
入っていたのですが私はシンプルに。

あと食べてないのでドレッシングは不明。

なので合いそうなもので適当に。





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お蕎麦は生麺のほうが固くなり過ぎなくて
いいのですが少量だけ使いたかったので乾麺で。

これがいいアクセント。

食感と香りがいいですよ。

揚げ蕎麦は多めに作って塩を振ってそのまま食べても。

簡単なのでぜひお試しくださいね。






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●新玉ねぎと釜揚げしらすと揚げ蕎麦のサラダ


材料 (2人分)

新玉ねぎ
1個(約200g)
釜揚げしらす
50~60g
リーフレタス(なくても可)
適量
蕎麦(乾麺)
20gくらい
揚げ油
適量
■ A
胡麻ドレッシング
大さじ2~
ぽん酢
大さじ2~


作り方



蕎麦は4等分くらいに折る
揚げ油を170℃に熱し、少量ずつ蕎麦を入れる
浮き上がり色づいたらすぐに取り出し油を切る


新玉ねぎはスライスする
リーフレタスをちぎって加えて和える
皿に盛り、釜揚げしらすを乗せる
食べる直前に1を散らす


Aを混ぜたものをかけて完成


*ポイント*

蕎麦は揚げすぎると固く苦くなってしまうので
少量ずつ油に入れ、軽く色づいたらすぐに取り出してください。

(冷ましている間にも余熱で火が通り色が濃くなります)

ドレッシングはこれに限らずお好みのものでお召し上がりください。







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今回のお料理と一緒にいかがですか?









こちらも居酒屋さん風おつまみ。

孤独のグルメでゴローさんが栃木の居酒屋さん?
で食べていたものの再現風レシピです。

ちょろっと出てたU字工事さんよかったなあ。









埼玉県東松山市というところでは豚のかしら肉の
串焼きを焼き鳥と言います。

その東松山の焼き鳥に欠かせないのが辛味噌。

ということで相性抜群の豚かしら肉と辛味噌に
なすを加えて炒めものにしてみました。

もちろんお酒が進みます。





そのほかのしらすを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










私は玉子焼きが嫌いだった珍しい子供でした。

おいしいなと思ったのはおつまみに食べてから。

そして甘くないのを食べてから。

ということでおだしたっぷりで甘さ控えめな
お酒に合う玉子焼きにしらすと青ねぎでさらに
お酒が進む味です。









冷たいパスタがおいしい時期になってきました。

5月から30℃になったりするって真夏になったら
いったいどのくらい暑くなるのかしらと少し心配
でもありますが。

しらすとトマトとおだしがとっても好相性。

うまみたっぷりなパスタです。






宣伝コーナー(笑)







久しぶりにレシピが本に載りました。

私のレシピはカレーですがそのほかのレシピも
本格的なアジアのお料理が手軽に作れます。

ぜひお手に取ってみてくださいね。













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それでは明日もいい1日になりますように。