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今回はアボカドを使ったレシピです。
サラダにしようと切ったらあらら。
部分的に変色してしまっていました。

お店では交換してくれるとありまして
それはとても良心的でありがたいですが
行くのめんどくさ(´Д｀)となる私。

アボカドの失敗はどなたも経験済みだと思います。

色が悪いなら加熱してみればいいかなと。
焼き色でごまかしてしまいます。

今回はさっぱり食べたいなと思って
レモン醤油＋一味唐辛子の味付けに。

これは一例ですのでお好みの味付けで
またはつくねを濃いめの味付けにすれば
何もつけなくてもおいしいですよ。

アボカドの救済にぜひお試しくださいね。




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＊ポイント＊

卵白はなければ入れなくても構いませんが
あるほうがふっくらするので入れるのを
おすすめします。

フタをして蒸し焼きにするのはパサつかず
ふっくら仕上げるためです。

面倒でなければアボカドに薄力粉を振って
つくねに埋め込むとよりはがれにくくなり
おすすめです。






わが家で最近ハマりハマっている唐辛子
岐阜や長野などで作られている在来種です。

とても辛いのですがひと口めが甘く
辛さが長引かないのが特徴です。

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レモン醤油はお子さんには物足りないかも。
照り焼き味でもおいしいですよ。

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つくねがメインの日の献立にいかがですか？










我が家の煮魚はとても時短です。
小さめのお魚なら丸ごと使って
頭や骨から出るうまみも無駄にしません。









つくね、煮魚としっかり味のおつまみに
さっぱりサラダを合わせてバランスを。
ツナは少しで構いません。






そのほかのアボカドを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










アボカドのこってり感をかんきつで中和。
簡単で見栄えのするひと品です。









キムチの素で和えるだけ。
アボカドはしっかりした味なので
こういう簡単な和え物にもぴったりです。

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今回は桃を使ったレシピです。
我が家は桃をお酒のおつまみによく使います。
おつまみとして食べるので甘く柔らかいものより
かたいものがおすすめです。

品種によって熟しても硬いものがあるので
見つけたらぜひお試しくださいね。

桃の甘さとチーズの塩気が意外なほど合いますよ。





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＊ポイント＊


パルミジャーノチーズがない場合は
モッツァレラチーズでもおいしく作れます。

粉のパルミジャーノを使う場合は
香りが強いので少量使うのをおすすめします。

ルッコラの代わりにベビーリーフでも。

硬い桃 送料無料 福島県 吾妻さんの 硬めの桃 まどか 秀品 1.9kg(6〜8玉) かたい 桃 価格：3800円（税込、送料無料) (2019/7/28時点)

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桃のサラダの日の献立にいかがですか？









サラダがちょっと変わっているのでメインも
鴨にしていつもと違う食卓に。

ロゼ色に鴨を焼くのってとても簡単なんです。
ぜひお試しくださいね。









サラダとメインに合わせてお洒落なカルパッチョ
もいいですがあえてこんにゃくで！
これがまたおいしくてビールにぴったりです。






その他の桃を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









桃を使ったカプレーゼです。
今回のレシピもですが桃はチーズと
よく合うんです。









桃はお肉とも合います。
加熱してお肉のソースにしてもいいですが
せっかくかたい桃を買ったときは
もったいないのでやっぱり生で。

チキンは市販のサラダチキンでも構いません。








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今回は豆腐とみょうがを使った夏にぴったりの
レシピです。

みょうがは今おいしいですね。
我が家は主人の実家にみょうがが生えているので
この時期たくさん食べられます。

道の駅や産直でもたくさんでお得に買えますので
見かけたらぜひお試しくださいね。

お豆腐は沖縄の島豆腐や富山の五箇山豆腐
のようなとても固いものがおすすめです。
なければ木綿豆腐をしっかり水切りしてから
使ってくださいね。




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＊ポイント＊


乾燥わかめを使う場合は表示を見て
戻して４０ｇくらいになるようにしてください。
（大体1／１０～１／５くらいだと思います）

ドレッシングは市販のお好みのものでも
構いませんし、余ったら冷蔵庫で
４～５日は持ちますので多めに作っても。

アボカドのサラダなどにもよく合います。

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さっぱりサラダの日のメインの献立に
いかがですか？









ねぎを挟んだ串カツです。
粉豆腐やおからパウダーを使えば糖質が
抑えられて少しだけヘルシーです。











ビールのあてにはなめろうで。
ねぎだけの薬味でシンプルに。
簡単でお酒が進みます。




その他のみょうがを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。










三つ葉やみょうがなど普段脇役のお野菜を
主役にしました。
香りがよくてお酒の進むサラダです。









白だしベースで和えるだけ。
とっても簡単で箸休めにぴったりです。











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