豚かしら肉となすの辛味噌炒め。ビールにぴったりのピリ辛おつまみ。

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今回は豚にかしら肉を使ったレシピです。
埼玉県では焼き鳥と言いつつこの豚かしら肉の
串焼きがあります。

有名なのは東松山市ですが私の住む地域でも
居酒屋さんにあったりします。

その豚かしら肉を辛味噌で食べるんです。
お酒が進むこと間違いなし。

それを炒め物にしてみました。

豚肉にはビタミンＢ１などが豊富なので疲労回復に
ぴったりの食材です。



昨日は筋トレを少し軽めにしてしまったので
そのかわりにお庭で色々やりました。

春のバラが終わりかけているので切ったりする
必要もありまして。

庭仕事も有酸素運動の代わりになるかなと。

前日は少しだけ、３Ｋｍほど歩いて。

筋トレは日ごとに鍛える部位を変えてしています。
筋肉はお休みする時間も大切なので。

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筋トレ後はプロテイン。
本当に鍛えている方のがっつりプロテインではなく
気持ち程度です。


私は軽めの負荷で回数をこなす筋トレではなく
きつめの負荷で少ない回数×２セットくらいを
何種類かやっています。

かなりきついですがやってる感がありますし(笑)
短時間で済むところもいいと思っています。

ちなみに体重は筋トレを始めた２年弱前から
ほぼ変わってないところが自分でも驚きです。

ですが明らかに体のラインは変わったので脂肪が
筋肉に変わったということですね。

有酸素運動をすればもっと短期間で締まるんだろう
と思うのですが。
分かっているのですが(笑)

毎日お酒を呑みながらも変わらない体型をキープする
ということが目的なのでまあいいかと。

もしこれが人に指導する立場とかになったら
もっと自分を追い込むんでしょうが。

甘々に生きています。







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お皿の柄を考えずテーブルランナーも柄物…
目がチカチカしますね。すみません。







●豚かしら肉となすの辛味噌炒め







＊ポイント＊


豚のかしら肉がなければロースやバラで
作ってもおいしいです。

ねぎの代わりにピーマンでも。

味噌の塩気や甘さの好みによって調味料の
配合を変えてください。

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埼玉県のスーパーなら売っているであろう
みそだれ。

焼き鳥につけて食べます。
キャベツなど生野菜にも。

利根川商店 元祖 味噌だれの素 130g × 3個 スタンドパウチ 【味噌ダレ みそだれ スパウトパック チューブパック】 価格：1347円（税込、送料別) (2020/5/30時点) この味噌だれをお酒やみりんでのばして 炒めものに使っても簡単です。 お鍋に使ってもおいしいんですよ。

そのほか豚肉のを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。








ＣＭで見るお惣菜の素。
おうちで簡単に再現できます。

ガリバタ醤油味はみんな大好き。
お酒にもご飯にも合いますね。









パサつくイメージの豚もも肉ですが唐揚げに
すると柔らかジューシーに。

ねぎ塩だれでさっぱり食べられます。









ウスターソースが味のベースなので
本場のとんてきよりさっぱり味です。

余りがちなソースの消費にも。






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アジの酢締めとこごみの和え物。簡単小料理屋さん風の先付け。

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今回はアジを使ったレシピです。

〆サバのように酢締めにしてから和え物に。
さっぱりしていてこれからの時期にぴったりです。

こごみは生で食べられるものを使いましたが
なかなかないと思いますのでレシピではゆでた
ものにしています。



お魚は最低でも１日１食は食べたほうがいい
食材です。

よくダイエットしている方はお野菜中心の
食生活で、それもとてもヘルシーなのですが
たんぱく質を摂らないと健康的なボディメイクは
できません。

私は丸ごとのお魚を購入してきますがこのレシピは
お刺身用に捌いてるものでも簡単に作れるので
ぜひお試しくださいね。

アジはたんぱく質のほかにＤＨＡ、ＥＰＡが
含まれています。

どちらもＬＤＬコレステロールを減らす作用が
あり脂質異常症(昔で言う高脂血症)予防などに
効果があります。

その他ビタミンＢ群も豊富。
Ｂ１は糖質の代謝を助ける働きがあります。

私のようにご飯や麺類が大好きな方にぴったり。






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●アジの酢締めとこごみの和え物







＊ポイント＊


刺身用に切ってあるアジを使う場合は
キッチンペーパーの上に並べてごく少量の塩を
振りさらにキッチンペーパーを乗せて５分ほど
置いて作ってください。

酢につける時間も短くてOKです。

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アジの酢締めの日の献立にいかがですか？









あらゆる栄養素を含む納豆を使った簡単な
小鉢です。

かぶの甘みを感じられるひと品です。









旬の時期が短い国産のにんにくの芽を使った
居酒屋さん風メニューです。

お味噌の味とにんにくの風味でお酒が進むこと
間違いなしです。





そのほかのこごみを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









お刺身用のホタテを使って表面だけをさっと
焼きました。

たっぷりのお野菜と一緒に盛り付けると
お店のような見た目になります。









こちらは干した赤こごみを使ったレシピです。
なかなか手に入らない食材ですが見かけたら
ぜひお試し下さいね。





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割り下を作らない簡単牛すき煮。フライパン一つで簡単おつまみ、ご飯にも。

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肉料理(加工品含む)

乾物、粉もの、大豆製品料理

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今回は牛肉とお豆腐を使ったレシピです。

今回のすき煮は割り下を作らないでフライパンで
調味料を合わせてしまい煮るだけ。

とても簡単です。

野菜は余っていた白菜を使いましたがねぎなど
お好みの野菜で構いません。
もちろんしらたきやお麩などのすき焼きに合う
食材を加えても。

お肉とお豆腐だけでなくぜひ野菜も加えて
食物繊維を摂りましょう。



牛肉もお豆腐もたんぱく質ですね。
体を動かす方にはもちろんあまり動かさない方や
ご年配の方にも大切な栄養素です。

たんぱく質は筋肉、臓器、皮膚、髪、血液と
体のあらゆる構成成分になるためです。

運動は苦手、時間がないという方も多いかと。
１日３０分歩く、とかスクワットを１０回する
とかだけでも違います。

慣れればもっと増やせますしスクワットは
きつければテーブルなどに手を添えても。
と「筋肉体操」の谷本先生が仰ってました。

ええ、受け売りです(笑)

筋肉体操から私の意識は変わりました。

つらくない程度の運動をしてバランスよく
食事をすれば時間はかかりますが変わりますよ。





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●牛すき煮







＊ポイント＊


牛肉はよっぽどいいお肉でない限り(笑)
加熱しすぎると固くなってしまうので
火が通ったら一度取り出します。

煮汁が少ないので白菜や豆腐が全部煮汁に
浸かるようにフライパンがおすすめです。





豚肉で作ってもおいしいですよ。

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普通の木綿豆腐で作ってもおいしいですが
もっとしっかりした食感の島豆腐や五箇山豆腐
でもおいしいです。

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すき煮の日の献立にいかがですか？







明太子のふりかけを使っているので味付けが
とても簡単です。

作りおきにもぴったりです。









超簡単手抜きおつまみです。

みょうがを加えると大人の味でお酒に
合う味になります。





そのほかの薄切り肉を使ったレシピも
よかったら見てくださいね。









薄切りのお肉を炙ってお寿司にしました。
生ウニではなくお得な塩ウニを使っているので
見た目のわりに経済的です。









今回のレシピと似たような組み合わせです。
どーんとお豆腐で味が物足りなくないかなと
思われる方も多いかもしれません。

そんなことはないですよ。
食べ応え抜群です。





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それでは明日もいい１日になりますように。